簡介

借這個湯圓，祝所有大朋友、小朋友們元宵節快樂！

原料

糯米粉 100克, 可可粉 3克, 清水 約90克, 糯米粉 30克, 可可粉 15克, 清水 60克, 紅蘿蔔汁 40克, 糯米粉 50克, 糯米粉 50克, 清水 40克

步驟

1將各個顏色的材料揉成柔軟的麵糰

2取一塊卡其色的麵糰（約15克，按個人喜好來製作大小份量），揉圓後稍為按扁一下做小熊的臉

3另取卡其色兩塊小的麵糰（約2克左右），揉圓後也稍為按扁，用來做小熊的耳朵

4將小熊的耳朵和臉粘在一起（麵糰較軟的話，可以直接粘在一起的，如果有點干，可以沾點水再粘在一起

5取兩小塊淡橙色麵糰（約1克左右），揉圓後按扁，要比小熊的耳朵稍小一點

6然後粘在小熊的耳朵上

7取一小塊褐色麵糰（約1克左右），分成兩小份，揉圓，用來做小熊的眼睛

8粘在小熊的臉上稍靠上的位置

9取一小塊面色麵糰（約1克左右），揉圓後按扁，粘在小熊臉靠下的位置，用來做小熊的嘴巴

10取一點點的褐色麵糰，揉一個小圓做鼻頭，搓一根小細條，分成兩半粘如圖所示在鼻頭下

11將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，防止粘鍋

12大火再煮開後，湯圓浮起來，轉中小火，加入少量的涼水。繼續煮開後再加入少量的涼水，再煮2分鐘左右，湯圓就煮熟了

小技巧

1、各個牌子的糯米粉的吸水量不一樣，其實我做的時候就是隨便加點水，如果太干就多加點水，如果太濕就多加點粉，揉到柔軟的狀態，太干在操作的時候容易裂開和不易粘合，方子中的水量是為了讓新手們更容易操作，特意稱量了一下的。 2、將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，這樣就可以不粘鍋底。 3、湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。 4、在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。