從小就愛吃蝦球，只愛吃麻麻炒的，現在不跟麻麻住一起，外面的又貴又不好吃，下決定自己一試，結果怎麼感覺比麻麻炒的還好吃呢~嘿嘿……
蝦球 去頭去腸, 干辣椒 適量, 花椒 適量, 八角 適量, 香葉 適量, 薑片 適量, 蒜 適量，多拍點蒜，燒入味了很好吃的, 料酒 適量, 冰糖 適量，出鍋前放適量提鮮, 生抽 適量, 老抽 適量, 耗油 適量, 啤酒 沒過蝦球即可
1給比平時炒菜多一些的油爆香所有薑片、大蒜、香料，放入處理好的蝦球翻炒至變色。
2加少許生抽、老抽、耗油翻炒至水份收干。
3倒入沒過蝦球的啤酒大火燒開，轉中火保持湯汁沸騰，水收得差不多加少許冰糖炒化。
4大火收汁，裝盤即可。
記憶里的蝦球是糖醋味的，也是麻麻的味道，最近糖吃得有點多，就來個全味的好了，能想到的佐料都下進去了，出來的顏色味道沒想到相當好~