簡介

大師的黃油曲奇，是俺吃過最酥，最香，花紋保持最好的曲奇！大師就是大師，but熱量也是槓槓滴。

原料

無鹽黃油 125克, 低粉 145克, 蛋白 1個, 糖 原方50克（俺用了40g）, 鹽 半克

步驟

11.黃油室溫軟化，加鹽、糖打發

22.黃油打到蓬鬆

33.分3次加入蛋白   每次打到蓬鬆後再加蛋白

44.完全打發後加入過曬篩低粉

55.完全混合後，放入裱花袋   擠出喜歡的形狀

66.烤箱中層，180度，18—20分鐘

小技巧

俺家烤箱火力有點大，180度烤了12分鐘，最後幾分鐘一定要在旁邊看著點，糊了可就不好吃咧。