黃油 75克, 低筋麵粉 150克, 抹茶粉 5克, 糖粉 60克, 雞蛋 1個
1黃油室溫軟化
2加糖粉打發至蓬鬆狀態
3加入雞蛋攪打至完全混合
4篩入抹茶粉拌勻
5篩入低筋麵粉慢慢拌均勻
6把麵糊裝進放有曲奇嘴的裱花袋中，擠在墊了錫紙的烤盤上
7進預熱180度的烤盤中層烤15分鐘左右
材料為30個左右 最後2-3分鐘要注意觀察上色， 如果怕上色太深而曲奇不夠鬆脆， 可在最後把烤箱溫度調低至150度再多烤2分鐘， 烤好後不急著拿出來放涼， 待烤箱的餘溫再燜一會也可以令曲奇更香脆。