簡介
小時候逛街還是蠻愛買奶茶喝的 牛奶香加茶香還有Q彈的黑色珍珠 在那個年代每一種味道都還很純正 奶茶鋪前總是大排長龍 2元一大杯...今天手邊剛好有一大罐牛奶 厚著臉皮問奶茶鋪的外地小妹買了些珍珠 好吧 試著找回記憶中的味道
原料
牛奶 1L, 紅茶包 4包, 煉乳 3大勺珍珠適量, 珍珠 適量
步驟
1牛奶倒入奶鍋 用中小火慢慢煮至接近沸騰 丟入紅茶包後關火 蓋上鍋蓋 燜大約半小時左右（燜更久也沒問題啦 時間越長 茶香越濃）
2半小時後打開鍋蓋 重新開中小火煮沸奶茶 邊煮邊攪拌茶包 儘量釋放茶香 待煮沸後轉最小的火 加入煉乳 也是一邊煮一邊攪拌 直至確定茶 乳 奶三者混合得非常均勻 關火
3在茶杯或任何飲用奶茶的容器中事先加入適量的煮好的珍珠 將剛才沸騰離火的奶茶沖入杯中 再適當攪拌一下 讓珍珠顆顆分明地散開 配一把勺子或粗的吸管 開喝（往杯子裡沖奶茶的時候在杯子上放個網篩 這樣就算有茶葉碎也不怕 過濾後的奶茶絲滑純凈純）
小技巧
牛奶和茶包和煉乳的分量配比不是固定的啦 可根據自己的偏好調節各種用量
