簡介

在國內的時候就很喜歡喝Coco的「玫瑰鹽奶蓋紅」，雖然一直不知道「玫瑰鹽」這個名字是從哪裡來的，明明沒有一點玫瑰味嘛！後來又聽說85°C的海鹽奶綠很有人氣，不過的確對綠茶無愛呀，所以就自己發揮了一下用紅茶試了試~效果不錯哦~ ╮(╯▽╰)╭

百度了一下「奶蓋茶」，好像說正宗的要加什麼奶蓋粉，哎，這種添加物還是少用的好，自己做的雖然不那麼正宗不過也算放心啦~

原料

紅茶包 1~2包, 糖 適量, 水 300ml（一杯）, 動物性鮮奶油 100ml, 鹽 半茶匙（大概2~3g）

步驟

1鮮奶油加少量鹽，稍有鹹味即可，打成細密、穩定的泡沫，不要打發成固體狀了，依然是可以流動的狀態。

2準備紅茶。建議用鍋煮，總覺得泡的味道還是不足。我用了兩個茶包，沸水煮，煮到茶色較濃時撈出茶包。

3加入適量糖，大概一勺左右。

4倒入杯中，留出可以倒入奶泡的空間。緩慢倒入打好的奶泡。

小技巧

1. 奶油我是手打的，感覺不是那麼困難，畢竟沒有完全打發，而且也比較好掌握打的程度。
2. 如果不喜歡茶味太重可以減少一個茶包，或者減少煮茶的時間。
3. 我本來喝紅茶是不放糖的，但是想到國內奶茶店裡的產品都是特別甜的所以加了一勺左右的糖。不喜歡的話可以自己減少糖的量。
4. 鹽的量也不要多，只要稍有鹹味即可，我單獨喝奶泡的時候還是覺得鹽多了點，不過和下面的茶攪勻以後感覺味道正好。
5. 百度說奶蓋要有至少2cm，我用的是大口的杯子，所以可能奶蓋不夠厚，如果追求奶蓋厚度可以試試用一般的玻璃杯，或者可以多加奶油，不過熱量就會高啦！