簡介

濃郁的咖啡與輕盈的馬斯卡彭奶油霜的經典搭配， 用裸蛋糕的形式呈現，簡單快手，又有提拉米蘇的即視感， 簡直不能更棒~

裸蛋糕最近這麼火也是有它的原因吧， 方便、料足，自自然然，日日常常的一種溫暖感。 一看便知是做給家人、朋友、最親近的人的蛋糕~

做它前想了兩種方案， 1是原味戚風+刷咖啡酒糖液配馬斯卡彭奶油霜； 2是咖啡戚風配馬斯卡彭奶油霜； 菜譜圖是第二種，有空我會嘗試第一種的~也歡迎小夥伴們嘗試~

咖啡戚風用的偶像奶油櫻桃的方子~我又加了10g可可粉~ q潤濃郁~不刷酒糖液也不會幹~

原料

6寸戚風蛋糕 3片, 馬斯卡彭芝士 200g, 淡奶油 250g, 糖粉 30-40g, 可可粉 適量

步驟

1按照自己喜歡的方子烤好戚風蛋糕，晾涼後切3片備用

2淡奶油、馬斯卡彭、糖粉放在盆里，直接用打蛋器打成奶油霜狀。 注意：打發過程非常快，很容易打過，所以建議全程用手持打蛋器來打，或者先用電動後換手動打蛋器。 我就是用手動打蛋器打的~差不多就停手，避免水油分離

3用打好的奶油霜分層裝飾蛋糕~ 我是放入裱花帶，直接剪口每層都擠成花型； 也可以直接用勺子或刮刀抹，創造出自然感~

4最頂上一層擠完後可用勺子抹平，而後篩上可可粉~ 也可以用其他自己喜歡的方式（水果、堅果、裱花）裝飾蛋糕，但直接篩可可粉最像提拉米蘇哈~