豬蹄是個絕好的東西，豐富的膠原蛋白， 高蛋白質，補血，清熱，和血脈，潤肌膚，改善全身的微循環，總之好處多多，但是膠原蛋白一定要經過長時間熬燉才能發揮功效，不然人體是很難吸收的，簡單的說，就是一定要煮爛徹底煮軟才能發揮功效。
豬手（前蹄） 一隻, 南乳醬或南乳塊 3塊（南乳醬3大勺）, 姜, 花生 1把, 蓮藕 1節, 蔥, 料酒 一勺, 醬油 2勺, 雞精 少許, 鹽 少許, 糖 半勺
1鍋里放少許的油，燒熱後爆香蔥，姜，加入豬手炒一下
2加入可以蓋住豬手的水，放入調料和花生一起燜煮40分鐘
3加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃汁即可