豌豆雞丁

簡介

一道讓人看到就特別有食慾的豌豆雞丁,最重要的是豌豆還有清腸的功效呢!

原料

雞脯肉, 豌豆, 香菇, 紅辣椒, 蔥, 姜, 蒜, 料酒, 鹽, 胡椒粉, 姜粉, 澱粉, 色拉油, 蚝油

步驟

1將雞脯肉洗凈切小丁;豌豆過水焯一下撈出備用

2將香菇洗凈去根蒂,切小丁備用;紅辣椒洗凈切丁備用;蔥姜蒜洗凈切末備用

3用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、澱粉、色拉油跟切好的雞丁拌勻入味

4鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜碎,倒入雞丁翻炒至發白加入香菇丁炒勻,然後調入適量海鮮醬油

5炒均後,放入豌豆和紅辣椒丁,翻炒幾下,最後調入蚝油翻炒均勻即可

小技巧

營養價值: 1、熟的干豌豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比煮熟的青豌豆多一倍,但青豌豆所含的維生素A和維生素C比干豌豆多。 2、每100克熟豌豆提供蛋白質8.5克,約相當於28克熟瘦豬肉,但按每1克蛋白質計算,豌豆提供的熱量比瘦肉多一倍。 3、豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低,因此在飲食當中需要用其他食物補充鈣。含磷最豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果,大量食用這些食物的人可得到足夠的鈣,因為在鈣的攝入不足時,大量的磷能限制鈣的利用。


相關菜譜

  • 豌豆雞丁
  • 木瓜豌豆雞丁
  • 火腿豌豆丁
  • 豌豆蔬菜丁
  • 豌豆豬肉土豆丁
  • 豉香豌豆雞米炒茄丁
  • 炒四丁(肉丁、豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒)
  • 香菇筍丁炒豌豆
  • 豌豆玉米炒臘腸丁
  • 豌豆雞刨豆腐
  • 豌豆雞片濃湯
  • 三丁燴豌豆的做法
  • 雞腿炒丁丁
  • 辣子雞丁
  • 土豆雞丁
  • 葡萄雞丁
  • 桃仁雞丁
  • 菠蘿雞丁
  • 木瓜雞丁
  • 雞丁黃瓜
  • 薺菜雞丁
  • 腰果雞丁
  • 五彩雞丁
  • 青椒雞丁
  • 青豆雞丁
  • 錦繡雞丁
  • 番茄雞丁
  • 辣子雞丁
  • 辣子雞丁
  • 辣子雞丁
  • 辣子雞丁
  • 辣子雞丁
  • 菠蘿雞丁
  • 胡蘿蔔雞丁
  • 辣子雞丁