原料

雞胸 一副，約400g, 原味芝麻醬 滿滿冒冒2～3勺, 姜茸 1小塊姜，用擦絲器磨成茸, 蒜蓉 2瓣，也用擦絲器磨成茸, 糖 少許（這個根據口味來放吧）, 生抽 大約3勺, 辣椒油 少許（喜歡吃辣就多放點兒，不愛吃辣就少放點兒）, 香菜末 一大把, 蒸雞水 適量（就是蒸雞蒸好後碟子裡的水，作用是把芝麻醬調開成比較稀的狀態，同時這水也有雞的鮮味，可以代替雞精了）

步驟

1雞胸肉放碟子裡

2表面磨些姜茸

3然後放入已經燒開的蒸鍋里，蒸15分鐘左右（以蒸熟為準哈，時間只是參考，蒸到差不多的時候可以用筷子扒拉開最厚的地方看看裡面熟了沒有，反正最後都是會撕爛的，所以不怕影響美觀哈）

4蒸雞的同時把香菜洗凈，大部分切成段，小部分切末備用

5同時把芝麻醬舀在碗里

6蒸好的雞肉取出，會看到碟子裡有些水分

7用勺子舀適量這個「蒸雞水」，把芝麻醬調稀調勻

8把姜蒜茸，糖，生抽，辣椒油，香菜末一起放入芝麻醬里

9調勻，嘗嘗味道，如果覺得什麼味道還不夠的話就進行調整

10香菜段放碟底，把雞肉撕開成雞絲碼在香菜上面

11再淋上佐料就好了，我為了拍照加了幾個紅辣椒點綴