番茄紅酒燉雞肉

原料

番茄, 紅酒, 雞腿肉(雞胸肉), 月桂葉 1片, 番茄醬, 鹽, 糖, 胡椒粉, 麵粉

步驟

1番茄去皮切小塊,鍋裡面加油倒入番茄塊翻炒出汁,加入番茄醬慢慢燉直到番茄塊都軟爛備用.

2雞肉切成適當大小的塊,加入少許鹽、胡椒粉、麵粉攪拌均勻(如果是雞胸肉可以加一點嫩肉粉,只能放一點,千萬不要多)。

3鍋裡面加油,放入雞肉煎到變色,烹入足量紅酒,燜煮。煮差不多7,8分鐘。

4倒入燉好的番茄醬,月桂葉,鹽,糖,一起燉煮,直到收汁。

小技巧

只加紅酒不加水。月桂葉很香,放一片就夠了。


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