家裡突然多了很多牛肉，需要消滅掉。。。開發各種牛腩料理 。。不過想來想去也只有紅燒這一種啊，清燉的不喜歡
牛腩, 土豆, 洋蔥, 白糖, 老抽, 生抽, 八角, 料酒, 姜
1牛腩冷水下鍋，燒開去血沫
2半頭洋蔥切片，油鍋爆炒出香味後下牛腩炒，邊炒邊倒入料酒、白糖、老抽。我覺得洋蔥去腥膻很厲害
3倒入開水，中小火燉三四十分鐘。同時放入薑片和兩三個八角。不喜歡香料太多：）開水可以多放一點，不然很快就燒乾了
4趁鍋里還有不少汁，放入土豆塊，再煮二十多分鐘
5水差不多都蒸發掉了，大火收汁，剩下的汁稠稠的拌飯也不錯^^