最近特別喜歡吃牛肉，就研究了草菇燒的搭配，調味也很簡單 以前一直覺得草菇賣相不好，長的像鹵過的雞心....所以，請忽略外形，追求味道～ 這盤牛肉鋪了厚厚一盤，全部藏在草菇下面～
草菇（如果沒有用口蘑、杏鮑菇也可以）, 牛里嵴, 蔥姜、蔥花, 料酒、黑椒粉、蚝油、生粉或者嫩肉粉, 熱水
1牛裡脊切片，用生粉、黑椒粉、料酒拌勻入味（生粉也可以用嫩肉粉代替）
2草菇清理乾淨後，在開水裡汆燙瀝干（如果換成其他菇類也要先汆燙）
3準備蒜片、蔥絲、蔥花
4油鍋里，先把牛肉炒變色撈出
5另倒少許油，先放姜蒜炒香
6然後草菇下鍋翻炒幾下，再把牛肉全部下鍋
7適量蚝油，加熱水，差不多能浸泡到牛肉就夠了，加蓋用大火燜幾分鐘，牛肉熟了收汁即可～（如果想多留些濃湯，可以適量勾芡）
8出鍋盛盤，撒上蔥花～～～