茶油香菇燒牛腱

簡介

牛肉很重要,賣牛肉的大叔說,牛腱子肉分為六等,一等的牛腱子肉一頭牛隻有兩條,肉細嫩且筋多均勻,非常好吃。

原料

牛腱子肉, 香菇, 茶油, 姜, 蒜頭, 鹽, 生抽, 啤酒, 八角,桂皮,當歸, 干辣椒,花椒

步驟

1牛肉是醬紫的,不是一坨坨的那種腿包肉哦!

2家裡有牙口不好的老人和小孩,於是切開了做。橫切成3-5厘米的厚片。

3炒鍋,茶油,放入一些薑片,放入牛肉煸炒至變色。

4加入香菇,蒜頭翻炒,加入生抽(味極鮮醬油),啤酒至沒過牛肉。根據個人口味加入八角桂皮當歸和花椒干辣椒。這些東西最好用小紗布袋子裝著。

5高壓鍋上汽後45-50分鐘

6如果不夠咸適當加入鹽,就可以起鍋開吃啦


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