麻油豬肝

簡介

坐月子時候跟月嫂學的,特點是豬肝口感特別嫩。但是和台灣原版做法不同,減少了香油的量,更適合我們的口味。麻油豬肝可以補血、破血塊、促進排除惡露。

原料

豬肝 若干, 菠菜 一棵

步驟

1從豬肝上空洞灌入水

2使得豬肝膨大,再將血水擠出。反覆進行3次

3排出血水

4切片

5繼續沖洗

6加一點澱粉

7抓勻

8水燒開、關火、倒入豬肝飛水、快速撈出

9用涼水沖洗

10嫩嫩的

11菠菜汆燙

12燙好

13蔥姜備好

14少量底油

15爆香

16倒入豬肝翻炒

17少量糖

18少量味達美

19加入菠菜

20少量香油

21加少量鹽,裝盤出鍋,享用!


相關菜譜

  • 麻油豬肝
  • 麻油豬肝
  • 麻油豬肝
  • 麻油豬肝
  • 麻油豬肝
  • 麻油蘆筍豬肝
  • 麻油豬肝湯
  • 麻油拌鹵豬肝
  • 月子餐-麻油豬肝(排惡露)
  • 蛤蜊絲瓜面線&麻油豬肝湯
  • 麻油雞
  • 麻油綠豆糕
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油綠豆糕
  • 麻油綠豆糕
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 【麻油雞】
  • 麻油莧菜
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油雞
  • 麻油蘿蔔乾
  • 麻油雞
  • 麻油綠豆糕
  • 麻油腰花
  • 麻油腰花
  • 麻油腰花
  • 麻油雞