原料

南豆腐半塊，冬筍兩塊，皮蛋兩個，香菜一小把，香蔥少許

步驟

1.1.冬筍先切片再切碎，皮蛋也切碎。 2.2.豆腐半塊）也切成碎。 3.鍋燒熱，倒油，放蔥頭爆香，放入冬筍粒翻炒一會。放料酒再翻炒一會，倒入高湯或開水。豆腐切碎放進湯鍋煮，接著放入皮蛋碎。煮4、5分鐘後放鹽、胡椒粉、雞精調味，小半碗水澱粉勾芡，撒入香菜末，蔥花即可。

小技巧

吃的時候倒幾滴香油，味道更好。