簡單隨意的咖喱，加上黑椒檸香豬排。一個人吃飯的方便之作。
胡蘿蔔 一根, 洋蔥 一大個, 土豆 一大個, 檸檬 一個, 黑胡椒, 鹽, 咖喱 一盒六塊裝, 雞蛋 一個, 米飯 一小碗, 豬里嵴肉 一塊
1土豆洋蔥胡蘿蔔切丁備用
2熱鍋燒油，先下洋蔥，小火炒一分鐘，然後放入土豆胡蘿蔔丁，翻炒。加水，大概500ml的樣子。
3蓋上蓋子中火煮10分鐘。
4取出咖喱，按照紋路掰成六小塊放入鍋里，攪拌至全部融化。
5文火燉一會，咖喱變成稠狀即可。盛出。
6燉咖喱時取豬裡脊肉一塊，切大概1厘米厚。刀背拍松。
7豬排兩面抹鹽，黑胡椒放入碾子碾成粉末後也倒出抹上，檸檬切半個擠出汁水，一起腌十分鐘。
8打一個雞蛋，攪拌均勻。豬排腌好後放入蛋液中沾滿。
9熱鍋燒油，豬排丟進去煎。用筷子插看看是否熟透。
10米飯裝盤，淋上咖喱，放上豬排，搞定。
1.在下燉到15分鐘的時候有點粘鍋，就按照別人的方子又加了一小碗牛奶進去，還不錯... 2.因為在下用的是日式咖喱，所以用檸檬汁腌了肉，這樣的豬排口感略酸，唇舌之間滿是檸檬香氣，但是不喜歡這麼酸的朋友可以不用檸檬汁腌，在最後煎好時淋上一點檸檬汁即可。