簡介

最近很喜歡做小炒， 各種食材混搭在一起炒成一個菜， 既漂亮又營養全面， 比光用一種食材來炒要受歡迎多了。 每天不知道要做什麼菜的話，可以試試哦， 在廚房玩下混搭，葷的素的，可以有很多種花樣。

原料

熟豬肚, 芹菜, 胡蘿蔔, 鹽, 美極鮮醬油

步驟

1芹菜和胡蘿蔔洗凈，胡蘿蔔去皮切成絲，芹菜切段。熟的豬肚切絲

2鍋燒熱放油，油溫燒熱放胡蘿蔔絲，煸炒至身軟

3放入芹菜絲，翻炒一分鐘

4放入肚絲翻炒片刻後，加鹽、滴幾滴美極鮮醬油翻炒均勻出鍋

小技巧

1.我這裡用到的豬肚是熟的，需要事先煮好。 2.胡蘿蔔絲在油中要煸炒透，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，用油炒透後，人體更容易吸收。 3.調味料中的美極鮮醬油，只要幾滴就行了，作用是提鮮，就不需要再放雞精了。不過美極鮮不能放多，否則會影響菜的色澤。