材料:A, 1) 南瓜 1/2顆(去皮去籽後大約600g), 2) 濃椰奶（椰漿） 250ml, 3) 水 1000ml（可自行調整）, 4) 糖 60g（可自行調整）, , 材料:B, 1) 西谷米 1小杯, 2) 水 1鍋
1) 將材料B的水燒開，放入西谷米並蓋上鍋蓋，改以小火煮5分鐘後，把煮透的西谷米撈起放在一盆冷水裡備用。
2) 南瓜去皮去籽切小塊蒸至熟待冷備用。
3) 南瓜加入濃椰奶用攪拌機打至幼滑。
4) 水1000ml倒入鍋內，將已打至幼滑的南瓜糊也倒入鍋內一起煮滾後加糖煮滾。
5) 把煮好的西谷米濾干水分加入調勻即可食用。
要食用的時候再把西米和椰奶南瓜混合，西米最好是當 天煮當天吃完，如果把西米和湯混合以後沒有馬上吃，西米會一直吸收湯水，那就會變得很濃稠。