簡介

佛手瓜，含豐富的鋅，對兒童智力發育、男女不育、老人視力衰退療效明顯。生長20天的嫩瓜含鈣、鐵尤其豐富。

原料

佛手瓜 兩個（二人份）, 黃豆 一把, 胡羅卜 一根, 豬骨 250克

步驟

1材料準備：黃豆洗凈泡水，胡羅卜種佛手瓜削皮切塊，佛手瓜對半切開去核切塊，豬骨洗凈。

2鍋燒開水把豬骨放進水裡煮一分鐘，撈起沖洗去除血水。

3所有材料放進鍋里加水蓋過材料，按個人喜好加兩片姜去腥可省略，加一湯匙醋促進骨頭鈣析出。大火燒開轉中火，一個半小時左右黃豆軟爛即可。加適量鹽調味，清甜的湯就做好了。

小技巧

豬骨沒去血水直接煲湯建議加姜或白酒，去血水後感覺沒必要。 這個湯因為有瓜和胡羅卜可以直接當蔬菜吃，所以如果懶得煮青菜可以多放一個瓜。