原料

肥腸, 姜 大蒜, 胡蘿蔔, 青尖椒 紅尖椒, 大蔥, 料酒, 生抽 老抽

步驟

1把買回來的大腸用醋  麵粉里里外外洗乾淨。

2鍋里放水加入料酒 姜 八角 香葉跟豬大腸煮一會。然後撈出切段。

3鍋里燒油，放姜蒜蔥爆香，加入豆瓣醬。將肥腸倒入鍋中翻炒，加入料酒  生抽 老抽鹽 雞精等其它調料等。陸續加入尖椒（紅綠),胡蘿蔔。

4翻炒2分鐘盛盤。非常下飯的一道菜。