青椒肥腸

簡介

菜市場可以買到乾淨處理好的肥腸啦,某人吃的很歡樂,我倒沒太大感覺

原料

肥腸, 青椒(不辣的,肉厚的), 朝天椒 三隻, 花椒 少許, 鹽, 黃酒, 生抽

步驟

1雖然是處理好的,買回來的肥腸最好還是用開水加黃酒煮一煮,然後用清水,從到尾灌兩三遍,切圈待用

2青椒切圈,朝天椒切碎

3熱鍋入油,放青椒圈,大火爆炒,半分鐘左右,盛出待用

4鍋里一定還有油剩下,放朝天椒,花椒,稍微炒幾秒鐘,放肥腸,大火一直炒,兩分鐘左右,看腸子有點焦色,放炒好的青椒下去

5鹽,黃酒,生抽,繼續翻炒一分鐘左右,就可以出鍋了


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