主料, 鴨邊腿1隻 干荷葉1張, 冬瓜500g, 輔料, 蔥姜適量 鹽適量, 料酒20ml 胡椒粉適量
1)準備好所有的食材。
2)干荷葉用清水浸泡至軟。
3)鴨邊腿洗凈切塊，冬瓜切塊。
4)鴨肉用開水焯燙一下備用。
5)免火再煮鍋內膽加入適量的清水放入蔥姜和荷葉。
6)再倒入鴨肉。
7)加入料酒。
8)加蓋煮上15分鐘。
9)然後放入冬瓜。
10)再次煮開關火。
11)把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。
12)鴨肉已熟取出內膽鍋放置火上加入鹽。
13)加胡椒粉。
14)加少許雞精調味即好