這次的香菇肥腸是將滷味大腸進行了小小的改良，我加了一點郫縣豆瓣，兩顆干辣椒，和泡發的香菇一起燉，別有風味。
滷味大腸 200克, 干香菇 適量, 郫縣豆瓣 少許, 干辣椒 少許, 蔥段 少許
1干香菇開水泡發，擠干水分，切開備用
2將剩下的滷味大腸放入小鍋，加適量冷水（這樣容易燉出油脂），加入少許郫縣豆瓣，兩顆干辣椒，切好的香菇，中火煮開
3轉小火，燉至水分快乾時，撒蔥段即可出鍋
另外，香菇吸足了調料的味道，肥嫩鮮美，比大腸更加美味哦！