水皮材料:, 200g 普通麵粉,1湯匙蛋黃粉,120g 白油,2湯匙糖,水100ml, , 油皮材料:, 90g 普通麵粉,70g 白油, , 餡料:, 500g 蓮蓉,加入30g 瓜子混合均勻, 6粒鹹蛋黃，蒸熟待冷，切成一半
餡料做法：將蓮蓉分成12份,包入鹹蛋黃搓成圓球形。
做法：
1) 將水皮和油皮各搓成粉團,再各分成12份。
2)用1份皮包入1份油皮，擀成薄片,巻起,再擀成長條狀捲起做成圓形。
3) 將粉團擀壓成圓形,包入餡料,排放在烤盤上,掃上蛋液。
4) 放入預熱烤箱,以190°C 烤約30分鐘或至金黃色。