原料

材料, , 熟鹹蛋黃泥5顆、去骨魚柳條300公克、蔥花1茶匙、蒜末1/2茶匙、油1大匙、太白粉 適量, , 調味料, , 鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙

步驟

1)全部醃料混合拌勻,將魚柳條放入稍微醃漬,均勻沾裹上太白粉,放入油鍋炸至外觀金黃,撈起瀝油備用。

2) 另取鍋,加入1大匙油,放入鹹蛋黃泥以小火炒至起泡,再加入蔥花、蒜末和作法1炸好魚柳條略炒,最後加入所有調味料拌勻即可。