這一道有肉有菜又有蛋 在夏日裡 不想多待廚房 有了這一盤 就什麼都搞定了~
叉燒 半斤 ( 切粒 ), 長豆角 五條 ( 切粒 ), 洋蔥 半個 ( 切粒 ), 蛋 三個 ( 打散)
作法
01
準備材料
02
平底鍋中加入少許的油(也可不加油因為等會叉燒會出油) , 把叉燒煎炒至乾身
03
把洋蔥加入炒至洋蔥香味出來和變透明
04
再加入豆角, 此時加鹽調味 ( 不用加太多鹽, 因為叉燒本身已有味道 )
05
豆角炒至熟透後即可把打散的蛋液加入, 輕輕炒勻 後即可盛碟
06
完成~
這道菜好吃的秘訣就在炒叉燒時要炒久一點 讓叉燒煎到有點干 油都被逼出來 邊邊有點脆脆時 就是最好吃的時候 加上豆角洋蔥和嫩嫩的蛋 真是美味四重奏呢 !