真的蠻意外的，沒想到這麼好吃。 一碟熱量313卡左右，減肥的妹子你們還等什麼！
稻米 50克, 瘦牛肉 65克, 青椒 148克, 洋蔥末、胡蘿蔔末 少許, 西紅柿 30克左右, 孜然粉 3/4茶匙, 料酒 適量, 生抽 適量, 老抽 適量, 玉米油 2克, 胡椒粉 半茶匙, 鹽 少許, 雞精 少許
1牛肉切小丁，加入胡椒粉、生抽和料酒腌漬1小時左右；
2青椒切末、西紅柿切碎；
3鍋中加油（沒錯就2克！），然後加入西紅柿，用小火炒出醬；
4鍋中再加入牛肉丁，還是中火左右炒到變色，加入老抽，炒勻；
5燜好的隔夜飯放入鍋中，壓散，然後加入所有的蔬菜末，轉大火，快速不斷的翻炒，防止糊鍋（處女座的同志注意：其實稍微糊一點也沒什麼！），過程中可以再加入一點生抽；
6出鍋前加入鹽、孜然粉和少許的雞精調味即可；
7大口大口的吃吧怎麼吃也不會胖！
1.外面吃的炒飯和炒麵油和味精都超重，所以減肥的人對此一般都望而卻步，這款炒飯才用了2克油，所以炒的過程火候很重要，一不留神就容易糊鍋，一般來說加米飯搗散之後要用大火炒，炒出鍋氣炒飯才會比較好吃，之前的話就用中小火就成，實在不行火候控制不住就加點水或者多加油吧~ 2.用西紅柿爆了下鍋可以讓炒飯別具一番風味，小白素食記錄里炒飯炒麵經常會有西紅柿的影子，少油的炒飯炒好後會發乾，加入西紅柿可以讓炒飯更潤，口感更好； 3.出鍋前的孜然粉最好加，加了之後超級香，沒有的話用胡椒粉感覺也行~ 4.米飯最好是隔夜的噢~