墨西哥雞肉卷

簡介

雖然沒去過墨西哥但是對雞肉卷卻心心念念已久。自己做起來~香嫩的黑椒雞柳、酸甜多汁的番茄、滑嫩醇厚的牛油果被融化的馬蘇里拉芝士盡數包裹,咬一口,好幸福好滿足~

原料

墨西哥薄餅 3張, 雞小胸 3塊, 研磨黑胡椒碎 1克, 海鹽 1克, 番茄 一個, 牛油果 半個, 羅馬生菜(沒有用其他沙拉菜代替) 一小把, 馬蘇里拉芝士碎 一碗

步驟

1雞胸肉用鹽和黑胡椒腌制一晚上

2少許橄欖油入鍋燒熱煎雞肉至兩面微微焦黃出鍋

3薄餅鋪一層芝士碎上加入沙拉菜

4番茄、牛油果切片

5雞肉撕碎擺放在蔬菜上

6再撒一些芝士碎

7捲起來

8用錫紙包起來,兩頭封住

9烤箱預熱250度,中層上下火烤15分鐘,芝士融化,叮~一聲,美味的墨西哥雞肉卷就出爐啦~

10上班早餐帶一個!美味有方便


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