豆腐 一塊, 雞蛋 兩個, 小蔥 一把, 食用油, 鹽, 白鬍椒粉, 雞精
1豆腐洗凈控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小點兒就行
2小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液
3起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒
4然後倒入豆腐碎，快速翻炒
5將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，呈現出小顆粒狀，將剩下的一半小蔥花放進去一起炒
6加一點點鹽、一點點白鬍椒粉、一點點雞精，出鍋