真心好喝，雖然有的童鞋目測後覺得有點奇葩，但是我還沒想往暗黑料理界發展。榴槤味不明顯的，第一口喝起來有點不適應，不像素湯！湯濃色白，試試不 榴槤，最開始的時候不愛吃，後來愛上這貨才發現，是以前沒吃到好吃的榴槤。我喜歡買整個的榴槤，肉吃掉，榴槤瓢（去掉堅硬帶刺外殼的白色瓢）煲湯。好幾年沒煲過這個湯了，北京的連續陰雨天，勾起了煲湯的慾望。 當年教我煲湯的大姐說，堅硬的外殼部分煲湯適合男生，白色的瓢煲湯適合女生（這點不知道有無依據）滋補不上火（榴槤肉吃多了是肯定要上火的，我有次吃多了就嘴上長泡泡）。味道也是我愛的，煲出的湯白，味道甘濃，而且不會像榴槤肉那樣個性強烈。 今天純屬試驗了一下煲素的榴槤湯，結果意外的好喝。 原料本身無油，所以加一個炒香杏鮑菇的動作增加香味，嗯，如果無油的素湯可能叫做「茶」更合適，油不用多，一點就好
榴槤瓢 2瓣, 海底椰 一小把, 杏鮑菇 一隻
1取下榴槤果肉剩下的就是這樣了，我們需要的是去掉堅硬外殼的白色部分，仔細看一下，有分界線呢。取下瓢的過程有點點艱辛，小心別傷到手，可以往上一點下刀，因為越靠近殼的地方越堅硬。
2寵，有滋陰取下的榴槤瓢，切小一點。杏鮑菇撕成條。海底椰一小把洗凈浸泡一會（海底椰是棕櫚科植物的果實，近幾年成為煲湯新潤肺之效，自行淘寶）
3鍋燒熱下一點點油，放入杏鮑菇炒香，然後倒入能沒過所有原料的礦泉水或純凈水，水燒開後放入榴槤瓢和海底椰，蓋上鍋蓋小火慢慢煲一個半小時-2個小時。榴槤瓢與海底椰都是不吃的，喝的時候碗底撒一點海鹽，舀入湯和杏鮑菇即可。很清鮮，雨天喝熱湯舒服。
如果你喜歡，也可以加一點薏米啊什麼的 對了對了，一個榴槤的瓢可以煲三次湯，用不了的那些，取下瓢然後裝密封袋冷凍，煲湯的時候取出就好了