原料

絲瓜 兩條, 蝦皮 適量, 蒜蓉 兩個大蒜, 生薑 少許, 生抽 四茶匙, 食用油 少許

步驟

1絲瓜削皮，切三四厘米的段，待用；

2把蝦皮放入清水裡泡發；

3切好蒜蓉醬油；

4點燃燃氣灶，待鍋乾爽之後加入少量的油，加蒜蓉、薑蓉、蝦皮煸炒，隨後加入生抽，取出待用；

5絲瓜隔水蒸十分鐘；

6用勺子把剛才做好的蒜蓉蝦皮均勻舀至絲瓜上；

7大功告成。

小技巧

蝦皮可用銀魚代替，效果可能更好，直接用蒜蓉也可以。