外面買的牛肉乾好多添加劑，價格也不便宜- - 其實自己有微波爐就可以來一發呢！ 各種口味任君選擇~ 簡單快捷現做現吃>< 低卡高蛋白，磨牙好幫手呢！
牛肉（純精肉） 800g, 料酒, 鹽, 花椒粉, 黑胡椒粉, 五香粉
1牛肉要純精肉，不能有一點肥肉。洗凈切成手指粗的條（1cm*5cm）。牛肉血水多的話在腌制前先放清水裡泡一下，換幾次水。
2料酒（紅酒或者果酒味道更佳）腌3小時，放冰箱。拿出瀝干一下拌上鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉等調味料腌制過夜（至少5-6小時）。也可以加辣椒粉或者咖喱粉，做出來就是不同口味的牛肉乾了。
3均勻平鋪在微波爐盤上，不要重疊。
4高火40秒，拿出盤子把血水血沫完全擦乾淨。
5繼續放入高火40秒，擦盤子。重複這一步驟5-6次就能完成脫水。脫水徹底牛肉乾才能有嚼勁，否則會有潮氣。
6每次必須把盤子擦乾淨，否則牛肉乾會有潮濕的怪味。然後就可以吃啦！
這個牛肉乾可是減肥時的優質零食~ 無油無糖，高蛋白低熱量 最重要的是十分方便操作>< 如果喜歡肉質嫩一點的，可以腌制前先用刀背把牛肉拍松 這個牛肉乾也可以給寶寶做磨牙小零食 比外面買的肉乾要放心100倍呢~