原料

螺絲，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油

步驟

1、螺絲洗凈去頭，姜、蒜洗凈。 2、鍋中放油，放上薑片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。 3、煸出紅油，放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻，倒入開水，燜制十分鐘即可出鍋。