簡介

想了好久，今天做來吃，這個可以經常做，特別酥特別好吃！

原料

麵粉（油皮） 100g, 水（油皮） 40g, 油（油皮） 35g, 麵粉（油酥） 90g, 油（油酥） 45g, 糖 30g（椰蓉餡）10g（放油皮里）, 黃油 25g, 全蛋 半個（全蛋液）, 椰蓉 70g

步驟

1油皮——麵粉水油糖放到盆里

2油酥——材料全部放在盆里

3分別揉成光滑麵糰，醒15分鐘

4椰蓉、黃油，半個全蛋液，糖30g

5攪拌均勻、把椰蓉餡放冰箱冷凍

6把油皮和油酥分別分成相同小份

7分成5份！你可以多分幾分，我這太大了

8拿一份油皮按扁，放上一塊油酥

9把這5個全包好，醒15分鐘

10每一個劑子、趕成鴨舌狀

11從下捲起來、醒15分鐘

12把醒好的油酥卷橫過來擀

13擀成這樣

14從下往上捲起來、醒15分鐘

15把椰蓉從冰箱拿出來

16椰蓉搓成長條

17椰蓉分成5份

18把醒好的油酥兩頭往裡疊

19按壓一下

20擀成片

21拿一塊椰蓉

22放手心裡慢慢的包起來

23在裹好麵糰上均勻的刷上蛋液

24等蛋液乾了，在劃十字、劃到餡就可以、一定要等蛋液乾了，不幹蛋液粘手

25烤箱預熱150度30分鐘

26慢慢的張口

27快要熟了

28烤到金黃，出爐

29裝盤、放涼，哈哈，可以吃嘍