一般的寧波湯圓用的是水磨湯圓粉，為了看起來更養眼，分別加入了南瓜汁（黃色）、可可粉（棕色）、菠菜汁（綠色）、胡蘿蔔汁（橙色），不過個人感覺沒有原味的好吃，糯米的粘度降低了。
生豬板油 600克（撕掉筋和皮後），湯圓餡, 水磨湯圓粉, 綿白糖 700克，湯圓餡, 黑芝麻 500克，湯圓餡
1生豬板油撕掉皮和筋，只要盡油部分
2分三次加入綿白糖
3把綿白糖和生板油完全揉到融合
4加入炒香打碎的黑芝麻，揉均勻
生豬板油、綿白糖、黑芝麻的最佳比列是1：1.2：1