清熱祛火。
苦瓜 乾貝, 鹽 胡椒粉（根據自己口味加。反正我是不加的）, 味精（我覺得加點鹽味道就很不錯了） 胡蘿蔔, 澱粉 蛋清, 上湯（有條件的用，沒有的用水） 蔥（沒有蔥用姜）
1苦瓜焯水後切小粒。
2乾貝拿蔥蒸通壓成絲，蒸二十分鐘
3上湯燒開（沒有上湯就用水，我就是用水的）倒入乾貝
4水煮開了倒入苦瓜。
5水燒開，馬上倒入蛋清！蛋清倒進去，馬上攪，要不蛋清會變成一塊塊的 難看
6加點調料。我喜歡加一點鹽，味道就已經很不錯啦！
7最後。倒入澱粉。稀稠就按照煮的量和個人喜好
做乾貝苦瓜羹 的時候關鍵就是快，苦瓜容易熟 ，煮久了容易變黃。我這次做的就有點失敗。。雖然不好看，味道還是很棒的，這道羹很簡單，不懂廚的也會做的很好