簡介
爽口開胃，清熱降火
原料
步驟
1苦苣和花生洗凈晾乾；
2涼鍋下油（油量沒過花生），花生下入涼油小火翻炒炸制，待散發香味、顏色微微焦黃馬上關火，將花生撈出瀝干，澆少許白酒攪勻，晾涼備用；
3將陳醋、糖、鹽按口味調和，澆至晾涼的花生和苦苣上拌勻，愛吃辣的再淋少許辣油即可。
小技巧
花生出鍋後顏色會再變深，炸時一定控制好火候和時間，避免炸糊； 澆少許白酒可使花生保持香脆。
爽口開胃，清熱降火
1苦苣和花生洗凈晾乾；
2涼鍋下油（油量沒過花生），花生下入涼油小火翻炒炸制，待散發香味、顏色微微焦黃馬上關火，將花生撈出瀝干，澆少許白酒攪勻，晾涼備用；
3將陳醋、糖、鹽按口味調和，澆至晾涼的花生和苦苣上拌勻，愛吃辣的再淋少許辣油即可。
花生出鍋後顏色會再變深，炸時一定控制好火候和時間，避免炸糊； 澆少許白酒可使花生保持香脆。
