豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食
客家豆腐, 醬油, 蔥花
1買2塊錢豆腐。一般情況買的時候已經切好了。用清水泡一會，只要是為了讓豆腐不容易爛
2下鍋，花生油抹過豆腐的3份之一，小火煎。微黃時翻另一面
3兩面煎得差不多的時候，放醬油，我用的是廚邦醬油，有點咸所以不用放鹽了
4OK，裝盤，撒上蔥花