簡介
蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍檔，很多甜點都能看見他倆的身影一起出現，用它們來烤軟曲奇，真的是再好不過了 趁還熱乎乎的時候咬上一口，黃油的香味充滿整個口腔，軟糯口感好像要融化一樣，這就是軟曲奇讓人慾罷不能的地方吧
原料
無鹽黃油 170g, 紅糖 50g, 白砂糖 130g, 雞蛋（室溫） 1個（個頭大些的）, 香草精 2茶匙, 普通麵粉 250g, 玉米澱粉 2茶匙, 小蘇打 1茶匙, 鹽 一小撮, 白巧克力碎片 約135g, 蔓越莓干 約105g, 朗姆酒（可選） 1湯匙約10-15ml
步驟
1黃油切塊放入大的攪拌盆中，用打蛋器手打約5分鐘（若有電動打蛋器，中速約1分鐘即可），直到黃油順滑
2分次將紅糖和白砂糖加入黃油中，攪打至蓬鬆，顏色變淺。此為混合物a
3將雞蛋，香草精及朗姆酒加入混合物a中，混合均勻，備用，此為混合物b
4另取一個容器，倒入所需的麵粉，玉米澱粉，小蘇打和鹽。與混合物b混合均勻後，加入巧克力碎片和蔓越莓干，揉勻。
5揉勻後的麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，讓麵糰「休息」一下，至少一個小時，至多兩天。
6麵糰從冰箱取出後，讓它在室溫中恢復十分鐘左右。同時烤箱預熱175度，上下火。
7烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰揉成均勻的小團，再用手或勺子壓扁。（大小我覺得隨意啦）
8烤箱預熱結束後，將烤盤送入烤箱，開烤~約8-9分鐘，邊緣稍微焦黃即可
9剛從烤箱取出來的曲奇會非常非常軟，不要碰它們，讓它們在外面晾上五分鐘。如果曲奇太厚太蓬鬆了，用勺子輕輕壓一下。
小技巧
這個菜譜來源是這個連結→http://sallysbakingaddiction.com/2012/11/22/soft-baked-white-chocolate-chip-cranberry-cookies/ 可以點進去看原版 我只做了一點點改動，1是減了糖量，2是修改了一下紅糖和砂糖的比例，喜歡顏色深一點可以加重紅糖，減少白糖，不過由於紅糖和白糖有味道的差異，不要只放其中一種，3是我加了一勺朗姆酒，作用不清楚。。。所以可加可不加啦
