
簡介
乳酸菌是小時候的美好回憶,搭配香醇的酸奶後,口味清爽,味道濃郁,即使是炎炎夏日也能讓你愛不釋口。
原方出自《45超款美味冰淇淋》,稍有改動
查了下下廚房是有書店搬來的原方啦,之所以又開方子是說一下自己做的時候發現的東西
這款冰激凌也是無奶油無蛋的清爽型,很清爽,清爽到基本是冰沙感,不過用冰激凌機攪拌會很細膩,酸酸甜甜的清淡味道,我加了些檸檬皮屑,味道更加清新了! 而且作為一款冰激凌,沒奶油沒蛋也就算了,連糖都不用額外加,確實是相當簡單了~
原料
純酸奶 80g, 乳酸菌 140ml, 牛奶 200ml, 檸檬皮屑 少許
步驟
1酸奶、乳酸菌、牛奶都事先放在冰箱中,取出即可製作,效果也更好
2倒入酸奶至容器(如果選用像老酸奶那樣固體濃厚型的,需要用打蛋器攪拌至無結塊)

3倒入乳酸菌和牛奶,攪拌均勻

4(1)冰激凌機提前冷凍24小時,冷凍液凝固,倒入冰激凌漿攪拌20分鐘,放入保鮮盒至冰箱冷凍凍硬 (2)無冰激凌機,就直接放入冷凍,每隔一小時拿出用打蛋器攪打一次,共攪打2-3次,最後放入保鮮盒至冰箱冷凍凍硬

5挖球,表面撒點檸檬皮屑,食用。成品是帶冰沙感的,喜歡濃厚口感的請選帶奶油和蛋黃的方子~~

小技巧
冰沙感~冰沙感~ 加檸檬皮屑~很清新~