簡介

柚子的季節，做些柚子茶吧！我這是在冰箱存了一個月，幾乎忘了的寶貝，拿出來沖些喝喝，飄著輕輕柚子香，嘴裡的餘味還是有些苦的，但這才是柚子茶的原味吧！這隻美麗的紅瓢的柚子是隔壁家的丫頭回老家帶給我的，覺得很好看，切切剝剝，大概一斤多的柚子（沒稱）熬了一瓶半的柚子茶（產量少哈，宜家的小調味瓶那麼小的瓶子挖）！

柚子茶很簡單主要是耗功夫（柚子茶和各類果醬最好不要用鐵鍋，我沒有瓷鍋，所以只能用不鏽鋼的）

材料：

原料

柚子, 鹽 適量（洗柚子用的）, 赤冰糖（白的也無所謂，只是聽人說過這種沒怎麼加工過，好些而已） 適量, 蜂蜜 適量, 水

步驟

1柚子用鹽水洗凈，用利刀輕輕的把有顏色的第一層皮給削下來，儘量削薄些，白色的那層越多越苦

2怕苦的話還是用淡鹽水把第一層皮給泡一下，慮些苦味兒。不過這次我沒泡了，因為以前做過，也沒覺得太大效果，還是有些苦的

3把柚子肉一點一點的給剝下來，倒些水在鍋里（水不用很多，平了那些材料就好），加第一層皮和赤冰糖一起小火熬煮至黏稠（中間要用木勺不停的攪拌）

4趁熱裝瓶，倒過來一下，冷卻放冰箱就好啦！喝的時候加些蜂蜜，就變成柚子蜜茶啦。這樣不會破壞蜂蜜的營養。