簡介

過節必須要有大肉菜，高壓鍋做的排骨骨酥肉爛，是人見人愛的肉菜。電壓力鍋雖然沒有那種煤氣用的快，但這種鍋零風險，但是燉煮的東西不要超過最高水位。對於我這種記性不好膽子又小的人非常實用。

原料

排骨 2斤, 料酒 兩大勺, 香料 一把, 啤酒 半罐, 老抽 一小勺, 生抽 兩大勺, 白砂糖 兩大勺, 姜, 蒜, 鹽 一小勺, 耗油 一大勺

步驟

1排骨洗凈控干後倒入料酒、耗油。放入胡椒粉

2放入生抽，白砂糖，鹽。用筷子攪拌均勻，靜置半個小時

3大蒜剝皮後用刀拍幾下。姜切片鋪子高壓鍋里，大蒜瓣也放進去

4把腌制好的排骨放入鍋里，倒入半聽啤酒。放入香料，蓋上鍋蓋，高壓鍋暗下煮肉按鍵。大約29多分鐘就熟了。熟了打開鍋蓋，繼續加熱收一下湯汁

小技巧

大蒜可以多放點，煮好的排骨蒜香濃郁，大蒜都融化了。