簡介

肉末豇豆是一道夏季快手菜，好吃又下飯。

原料

泡豇豆（酸豆角）, 豬肉末

步驟

1豬肉末加料酒和姜、老抽，腌制10分鐘以上。

2鍋內起少量油，下豬肉末炒至斷生，撈出。

3鍋內另起油，油量略重，下泡豇豆，多炒一會兒，讓鹹味充分的滲出來。

4下豬肉末，翻炒均勻。

5齊活。

小技巧

喜辣的可以在炒泡豇豆前下一些干辣椒。