原料

茄子，蒜末，雞精，辣椒油，蔥花，麻油，生抽

步驟

1.茄子上鍋蒸熟，切段後剖開排列在盤中。 2.鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上。 3.最後撒上蔥花淋上麻油。