黑木耳 4朵(先用水泡發）, 瘦肉 100克, 紅尖椒 2個, 生粉, 生薑, 大蒜, 蔥, 生抽 少許
1先將瘦肉切成絲,加入生粉抓勻後放置十分鐘,黑木耳、紅尖椒都切成絲待用
2熱鍋放油,放入薑絲和大蒜爆香後再放入瘦肉絲,大火快速炒至變色後放入黑木耳與紅尖椒,繼續大火快速翻炒大約兩分鐘後放入鹽、蔥花和生抽即可
黑木耳的功效:滋養益胃,補氣強身,補血止血. 它適宜各種類型的出血病人食用(包括痔瘡出血,鼻血,咯血,眼底出血,婦女月經過多等),還適宜肥胖,糖尿病,貧血,心腦血管疾病者食用.且黑木耳性平補益,諸病無忌.