咖喱雞翅天生最佳搭配，而咖喱雞翅澆米飯，更是最佳中的絕配了。 有人不愛這一口麼？ 這個吃法，想不貼秋膘都難啊。
雞翅 500g, 胡蘿蔔 半根, 小洋蔥 1個, 土豆 1個, 油 3湯匙, 蔥, 姜 幾片, 咖喱粉 5g, 咖喱塊 2塊, 生抽 3湯匙, 黑胡椒粉 適量, 料酒 少許, 鹽 1茶匙
1雞翅洗凈，在涼水中浸泡30分鐘以上，中間可換水2次，以泡去裡面的血水。然後瀝干，在雞翅上滑兩刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分鐘。蔬菜都洗凈，去皮，切塊備用
2熱鍋涼油，蔥姜爆香和咖喱粉，加入雞翅翻炒至變色，加入咖喱塊
3倒入足量開水，加入胡蘿蔔和土豆，大火燒開轉中火燉至湯汁粘稠時，加入洋蔥和鹽，繼續翻炒2分鐘即可
蒸好的米飯填入碗中，然後倒扣在盤上，撒少許黑芝麻，澆上咖喱雞翅即成咖喱雞翅蓋飯。