雞腿 若干, 調味鹽 適量, 料酒（或白酒或隨便什麼酒） 適量, 燒烤調料（超市有賣，或辣椒粉花椒粉等） 適量
1雞腿洗凈濾去水分
2在肉厚的地方切幾刀（深至骨）
3抹上調味鹽和料酒
4腌漬半小時或更長時間（隨你心情啦）
5下油鍋，小火，炸至熟
6出鍋，撒上燒烤調料（或辣椒粉花椒粉味精等，隨你的意啦）
7吃。