土豆, 雞翅中, 紅綠彩椒, 蚝油, 生抽, 白糖, 料酒, 鹽, 姜蔥蒜, 五香粉, 八角, 麵粉
1翅中洗凈，用加了料酒、薑片的水飛過
2土豆去皮，削成塊，沾薄薄的一層麵粉；蔥切段，姜切絲，蒜切片；各色彩椒切斜塊
3凈鍋入油，七八成熱時下入土豆塊，炸半分鐘左右定型後即可撈出；彩椒塊下油鍋打焯即可撈出
4凈鍋入底油，下蔥姜蒜八角爆香，下雞翅翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、土豆塊繼續翻炒均勻，加適量開水關中火燉燒15分鐘，下入彩椒塊、五香粉、鹽調味、收汁即可