簡介
百里香，是一種生長在低海拔地區的芳香草本植物。百里香屬的幾類植物，特別是原產地中海地區的銀斑百里香（Thymus vulgaris.），為歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。應該儘早加入，以使其充分釋放香氣。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。百里香屬植物在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：「味微辛，土人以煮羊肉食，香美。」百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。百草香生長的時候就像一株矮灌木叢，每株大概有 15至20厘米高。
原料
雞翅, 百里香, 蔥姜蒜, 料酒, 蚝油, 生抽, 老抽, 蜂蜜, 雞粉
步驟
1雞翅洗凈，放入大碗備用，蔥姜蒜切小粒
2雞翅中加入蔥姜蒜粒，撒入百里香、加料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、雞粉，按摩3分鐘
3放入冰箱冷藏腌制12小時以上
4烤盤鋪上錫紙，擺上雞翅，烤箱溫度200度，烤制20分鐘即可
小技巧
1.烤雞翅腌制的時間長些是味道加分的關鍵，最好放入冷藏腌制1-2天。 2.百里香味道獨特，不易放得過多，否則香草味道會奪去雞翅味道。 3.簡單易做的烤箱菜，味道卻決不簡單哦！
